Para quien cocina y vende
Hay platos en tu carta que te hacen perder dinero. SayChef te dice cuáles.
La app de gestión para tu cocina: escandallos, food cost, recetario, checklist, stock, pedidos y más herramientas.
Haz la prueba con un plato y mira el margen que te deja.
Descárgala gratis hoy.
Sin tarjeta, sin compromiso ni letra pequeña.
Tras años entre fogones y gestionando un restaurante, sé lo que es cerrar el mes sin saber qué platos dan dinero y cuáles generan pérdidas: el food cost en una libreta, el Excel que nadie actualiza, los precios que suben sin avisar. SayChef nace de la necesidad real de tener los números claros y la cocina bien gestionada, sin quitar horas al servicio ni perder tiempo de producción.
Así se ve por dentro
Toca una captura para verla en grande
Funciones de SayChef
📊Escandallos y food cost
Coste real y margen de cada plato, calculados desde tus ingredientes. Sabrás al instante si un plato es rentable o te está costando dinero. El food cost se calcula sobre el precio sin IVA.
Saber más →🥕Ingredientes y platos
Tu lista de materias primas con precio real y alérgenos. Cambias un precio y tus platos, escandallos y recetas se recalculan solos.
📖Recetario
Documenta la elaboración de cada plato con pasos, tiempos y fotos, y crea recetas base — fondos, salsas, masas — enlazadas desde los platos que las usan. Editas la receta y el coste se actualiza. Organízalo en carpetas: carta, menú del día, eventos, menú de grupo.
Saber más →✅Checklist de cocina
Crea y edita las tareas de tu cocina, márcalas al completarlas y revisa desde el móvil qué está hecho y qué falta. Y si te hace falta en papel, imprímelo y cuélgalo en cocina.
Saber más →📦Stock, pedidos y proveedores
Mínimos y máximos para cada artículo. Haz el recuento guiado, artículo por artículo, y la app prepara sola el pedido de cada proveedor con lo que falta; apunta en la cesta de la compra lo que se acabe en pleno servicio. Lo envías por WhatsApp, correo o teléfono en un toque y, al recibirlo, el stock se actualiza solo. Con la ficha, los días de reparto y la hora de corte de cada proveedor siempre a mano.
Saber más →🏷️Etiquetas APPCC
Trazabilidad de tus elaboraciones — qué has elaborado, cuándo se hizo, cuándo caduca y sus alérgenos — lista para imprimir o exportar en PDF. 8 etiquetas por folio. Salvemos un árbol 🌳
Saber más →🗑️Registro de mermas
¿Cuánta comida tira tu cocina cada mes? Registra las mermas y evita perder más dinero. La merma es solo el síntoma: el origen suele estar en el cálculo del plato. La Ley 1/2025 de desperdicio alimentario ya exige un plan de prevención.
Saber más →📈Evolución del plato
Haz un seguimiento mes a mes: cada cambio que haces en un plato queda registrado en su historial. Revisa cuánto beneficio te deja y por qué cambia: un ingrediente que sube, cantidades de la receta que has cambiado, un nuevo precio de venta o tus gastos del negocio. Verás qué falla para poder arreglarlo. Disponible en PRO y VIP.
🍰Raciones
¿De una tarta sacas 8 porciones o de una lasaña 20 raciones? Pon la receta entera y cuántas salen, y SayChef te da el coste y el beneficio de cada ración.
🛵Delivery
¿Vendes en plataformas? Comprueba el beneficio que te queda de cada plato tras la comisión y el envase, y si te sale a cuenta.
📸Escanea albaranes y facturas
Al recibir el pedido, haz una foto al albarán o sube la factura en PDF: el género se suma al stock, los precios de tus ingredientes se ponen al día y ves qué platos han cambiado. Todo queda archivado para tu gestoría. Hasta 200 al mes, disponible en VIP.
Escandallos, recetas, checklists, etiquetas, mermas — guarda, comparte e imprime cualquier cosa que crees en SayChef.
¿Para quién es SayChef?
Para cualquier cocina que venda lo que hace.
Restaurante
Sabe qué platos de la carta te dan dinero y cuáles te lo quitan.
Bar y cafetería
Tapas, raciones y menú del día con el margen claro, sin Excel.
Catering y eventos
Presupuesta cada menú con el coste real por plato.
Foodtruck
Carta corta y margen fino: cada céntimo a la vista.
Delivery y dark kitchen
Con las comisiones encima, sabe lo que te queda de verdad.
Comida por encargo
Pon el precio sabiendo lo que te cuesta cada encargo.
Chef, jefe de cocina, gerente o el dueño del negocio — si eres quien pone los precios, es para ti.
Quién hay detrás de SayChef
Detrás hay un chef, no una empresa de software
Soy Sergio Olivares, chef autodidacta con años de experiencia trabajando en restaurantes. SayChef nace cocinando. Cada función salió de algo que se me olvidó, que me hizo perder tiempo o dinero.
La diferencia real
Excel o SayChef.
| Qué comparamos | Excel / libreta | SayChef |
|---|---|---|
| Quién lo actualiza | Tú, cuando te acuerdas | Actualizas el ingrediente y se actualiza el plato y todo lo que le rodea |
| Dónde lo consultas | En el ordenador de la oficina | En el móvil, en la cocina y desde cualquier lugar |
| Si sube un precio | Te enteras cuando cuadras el mes | Recalcula todos sus platos y te dice cuáles pierden beneficio |
| Alérgenos | Una lista aparte que envejece | Añades los alérgenos una vez y aparecen en tus platos, recetas y escandallos |
Antes de empezar
Preguntas frecuentes.
¿Qué es un escandallo?
El desglose de lo que te cuesta un plato, ingrediente a ingrediente y descontando las mermas. Es lo que te dice si un plato te deja dinero al precio de tu carta. En SayChef se hace solo: metes los ingredientes del plato y el escandallo ya está. Si quieres hacerlo a mano, te lo explicamos paso a paso.
¿Cómo se calcula el food cost de un plato?
El food cost es la parte del precio de venta que se te va en ingredientes, en porcentaje. Se calcula así: lo que te cuestan los ingredientes del plato, dividido entre el precio al que lo vendes sin IVA, y multiplicado por 100. Por ejemplo: si los ingredientes te cuestan 3 € y vendes el plato a 10 € sin IVA, 3 ÷ 10 × 100 = 30 % de food cost. SayChef lo calcula solo en cada plato y lo marca con un semáforo según el objetivo que tú fijes. Si quieres verlo con platos reales, está en la guía del food cost.
¿A qué precio tengo que vender un plato?
Al que cubra ingredientes, mano de obra y gastos, y aún te deje beneficio. SayChef te da el precio recomendado según tu food cost objetivo, y si un plato no llega a cubrirlo todo, te avisa en rojo. Cómo fijarlo paso a paso lo contamos en la guía de precios.
¿Puedo hacer fichas técnicas de mis platos?
Sí. Cada plato tiene su ficha: ingredientes con cantidades, elaboración, alérgenos y coste. La sacas en PDF para colgarla en cocina o pasársela al equipo, y todos lo hacen igual.
¿Necesito saber de números?
No. Tú pones lo que ya sabes: qué lleva cada plato y cuánto pagas por cada ingrediente. Las cuentas (coste, food cost, margen y beneficio) las hace SayChef al momento.
¿Pierdo mis datos si cambio de móvil?
No. Todo se guarda en tu cuenta, no en el móvil: entras en el nuevo y lo tienes todo tal como lo dejaste. En PRO y VIP puedes guardar además una copia de seguridad cuando quieras. Y si bajas de plan, tampoco se borra nada: lo que pase del límite se oculta y vuelve al subir.
¿SayChef me ayuda con la ley de desperdicio alimentario?
Con la parte que más cuesta: saber qué se tira. Desde abril de 2025, todo establecimiento de hostelería debe tener un plan de prevención del desperdicio, y ese plan parte de saber qué se tira y por qué. El Registro de mermas lo apunta en segundos, con su motivo y lo que te ha costado, y lo sacas en PDF.
¿SayChef es gratis?
Sí. El plan Starter es gratis, sin tarjeta y sin fecha de caducidad: 10 platos con su escandallo y su receta, ingredientes ilimitados, checklist de cocina con las tareas que quieras, alérgenos, semáforo y PDF. Y cuando tu cocina pida más (toda la carta, la Evolución del plato o la Gestión VIP 5in1), PRO y VIP están ahí, sin permanencia.
¿Puedo usar SayChef fuera de España?
Sí. Funciona en cualquier país y puedes elegir tu moneda en Ajustes. Cada país tiene su propio precio en Google Play y en la App Store, en su moneda: lo ves con detalle en los planes de suscripción dentro de la app, antes de pagar.
¿Está en iPhone?
Sí. SayChef está gratis en la App Store y en Google Play, con la misma cuenta: entras en el iPhone o en el Android y lo tienes todo.
Planes
Empieza gratis. Sube de plan cuando tu cocina lo pida.
- Sin permanencia
- Si cancelas, lo sigues usando hasta el final del periodo pagado
- Tu precio no sube mientras sigas suscrito
Starter
Gratuito
Para siempre
- 10 platos con escandallo y receta
- 5 elaboraciones
- Ingredientes ilimitados
- Sin fotos en recetas
- Sin copia de seguridad
- 1 página de checklist
- Exportar PDF
PRO
19,90€/mes
199 €/año — ahorras 39,80 €
- Platos ilimitados
- Elaboraciones ilimitadas
- Ingredientes ilimitados
- Evolución del plato
- 1 foto por receta
- Copia de seguridad
- 3 páginas de checklist
- Exportar PDF
VIP
39,90€/mes
399 €/año — ahorras 79,80 €
Acceso exclusivo
Gestión VIP 5in1
- Escanea albaranes y facturas, hasta 200 al mes
- Stock
- Pedidos
- Proveedores
- Etiquetas APPCC
- Registro de mermas
Y todo lo de PRO
- Platos y elaboraciones ilimitados
- Evolución del plato
- 3 fotos por receta
- Hasta 6 páginas de checklist
- PDF sin la marca SayChef
Precios para España, IVA incluido. Para compras desde otros países, consulta el precio dentro de la app.
Hecha por alguien de cocina,
para gente de cocina.
Sin tarjeta, sin compromiso ni letra pequeña.
