Escandallos y food cost sin Excel.
Mete los ingredientes de cada plato con lo que te cuestan y SayChef calcula su coste, su food cost y lo que te deja de verdad. Cuando un proveedor te sube un precio, todos los platos que lo llevan se recalculan solos.
Haz la prueba con un plato y mira el margen que te deja.
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Coste real, por plato y por ración
Con IVA, mano de obra y gastos generales ya descontados. Y si de una receta salen 8 porciones o 20 raciones, te da el coste y el beneficio de cada una.
Precio recomendado y semáforo
Fija tu food cost objetivo y SayChef te dice a qué precio vender cada plato. Verde, ámbar o rojo: sabes de un vistazo cuál da dinero y cuál te lo quita.
Evolución del plato
Cada cambio queda en su historial: un ingrediente que sube, una cantidad que ajustas, un precio nuevo. Ves mes a mes cuánto te deja el plato y por qué cambia.
Así se ve en la app
Toca una captura para verla en grande
Dudas rápidas
¿Cuántos escandallos puedo hacer gratis?
Diez platos, cada uno con su escandallo completo y su receta: es el plan Starter, gratis para siempre. En PRO y VIP no hay límite.
¿Tengo que saber la fórmula del food cost?
No. Pones lo que lleva el plato y lo que pagas por cada ingrediente; SayChef aplica la fórmula y te enseña el resultado con su semáforo. Y si quieres entenderla, la tienes explicada en las preguntas frecuentes.
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